Dariusz Adamski jest profesorem prawa związanym z Wydziałem Prawa, Administracji i Ekonomii Uniwersytetu Wrocławskiego. Specjalizuje się w polskim i unijnym prawie i zarządzaniu gospodarczym oraz finansowym. Stypendysta Fundacji Fulbrighta na Uniwersytecie Harvarda, stypendysta programu badawczego Europejskiego Banku Centralnego oraz Fernand Braudel Fellow w Europejskim Instytucie Uniwersyteckim we Florencji. Członek Rady Naukowej Europejskiego Instytutu Bankowego we Frankfurcie nad Menem, a także członek Komitetu Doradczego EMU Lab w Europejskim Instytucie Uniwersyteckim we Florencji.

Autor wielu publikacji oraz promotor doktoratów z zakresu rynku finansowego. Częsty prelegent na krajowych i międzynarodowych konferencjach branżowych.

W latach 2024-2025 dyrektor Instytutu Finansów przy Ministerstwie Finansów.